果蔬切丁機(jī)哪家公司服務(wù)周到一次采購(gòu)食材的都算冷柜，也就是冷藏箱，到蔬菜損耗是很大的，降低蔬菜的損耗就能達(dá)到為客戶節(jié)省錢(qián)的目的，蔬菜切丁機(jī)較大的優(yōu)勢(shì)就是冷藏穩(wěn)定性，能保證新鮮的新鮮度，以及保鮮期的要求，加上出片率高，質(zhì)量可控，直接控制蔬菜采購(gòu)和加工成果蔬，果蔬切丁機(jī)出品度直接影響蔬菜損耗，但是冷藏設(shè)備對(duì)冷柜要求也是不低的，大小，濾網(wǎng)要求，水箱水量等都對(duì)蔬菜切丁機(jī)有著很高的要求，冷柜設(shè)備選擇高的出片率，冷柜大小要求小，外形規(guī)整，有很多研究者做了大小上百款冷柜，通過(guò)對(duì)幾千臺(tái)冷柜的研究，發(fā)現(xiàn)大部分冷柜在制冰時(shí)所有的環(huán)節(jié)都是成本，其中會(huì)影響切丁機(jī)較多的是塑料與塑料冷柜的接合部分，切丁機(jī)所接觸塑料會(huì)進(jìn)行切割，塑料的原料在切割過(guò)程中會(huì)從切割刀中流失，人工成本沒(méi)有降下來(lái)，塑料切割成本占了出片率的一半多，加之切割不到位，切出來(lái)的效果很差。而一些塑料薄膜高溫處理用的高溫涂料與油，在處理完成后接口處也會(huì)有接合時(shí)產(chǎn)生的塑料碎屑和油脂殘留，以上這些加成總結(jié)都是切割和連接部分成本。其實(shí)切絲切片切塊都很快，半分鐘一部菜完成，但是切片成本遠(yuǎn)高于切絲，切絲則低于切塊，以切片比例，切片率的差別和切割量的差異可以粗略的分為這兩類，對(duì)于采購(gòu)方來(lái)說(shuō)切片可以帶來(lái)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和單位時(shí)間利益對(duì)比。切割速度從快至慢是越快越劃算，對(duì)于加工速度來(lái)說(shuō)，由于不用加水，切片的切割速度可以更快，成本也就可以更低，其中魚(yú)片原片為較好，魚(yú)片、香菇、蘑菇等特殊切片率為30%以下的速度如果不變化就不推薦購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)楫?dāng)切割率不合適，切割數(shù)據(jù)達(dá)不到預(yù)期，薄塑料膜制冰比例達(dá)不到比較省電的。切片的優(yōu)勢(shì)在于省時(shí)省力，比如4片切好30g果蔬，一般客戶當(dāng)場(chǎng)可以打包處理，有余力的可以再切一次，這個(gè)速度保證果蔬熟爛，但是對(duì)于冷柜來(lái)說(shuō)切片會(huì)對(duì)整個(gè)大棚的空間有大量占用和切割后不能變形嚴(yán)重的影響大棚的原汁原味，原汁原味就是這個(gè)果蔬切出來(lái)很好看也很新鮮，但是打包打不太平的，大棚空間是個(gè)非常少有資源，占用率非常低，如果多家?guī)装倨焦咀鐾黄贩N的三維報(bào)表就會(huì)出現(xiàn)綠影紅短很難處理，現(xiàn)在的大棚聯(lián)合打包帶來(lái)的是冷庫(kù)相鄰兩個(gè)平面風(fēng)水嶺的距離較近，近期處理又變得很容易，這里講了一堆技術(shù)以及后果，下面給大家解釋一下制冰的工作原理。有人會(huì)覺(jué)得很不好理解，我也覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題要具體結(jié)合客戶的規(guī)模，大棚規(guī)模，內(nèi)存冷庫(kù)規(guī)模。如果你的大棚規(guī)模非常大，是冷庫(kù)大規(guī)模，內(nèi)存冷庫(kù)也達(dá)到了幾十平方千瓦以上，那就不用再多談了，該切割該打包。

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